狗尾草~~~「轉骨」開胃藥膳

　　通天草，又名貓尾、狐狸尾、或狗尾帶，但是最通俗的名稱還是狗尾草，因這種多年生宿根性木質草本植物，夏秋之際盛開酷似狗尾巴的淡紫色大形花穗，顧名思義而知其名。

　　狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用，因具有驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、勞熱咳血之補虛補氣等功用。

　　「狗尾雞」以外，還有「狗尾水雞」（田蛙）、 「狗尾豬腳」，都是除蟲顧胃、治小兒發育不良的食補佳餚，而民間所謂「囝仔轉骨」，其實也是因狗尾草的健胃除蟲去疳積功能，尤其在早期尚無驅蟲西藥時，狗 尾草即為驅蟲至寶。

狗尾草補湯
材料：
狗尾草6兩   素肉 1/2條   薑 1塊    枸杞1兩   乾香菇 3朵調味料：
鹽1匙、昆布粉1匙、芝麻油1匙
做法：
1.狗尾草洗淨切段、素肉切塊、薑拍碎、乾香菇泡開後切塊、枸杞洗淨。
2.先將狗尾草和薑用2000c.c的水，以中火煮20分鐘。
3.加入素肉、香菇、調味料一起煮開，最後加入枸杞、芝麻油即可。
狗尾草補湯特色
*虛補氣、強壯體格、預防感冒
*調理女性生理期前後補身
*助失眠

買回來先浸泡30分鐘，再清洗乾淨，記得要煮久一點約2.5-3小時，第二次再加一半的水煮1小時，當湯煮好後撈起草根，等湯涼一點，混合多包幾包放冰箱冷凍，可以用來煮麵或再加料用湯當火鍋湯底!!

• 材料  (生豆皮12片) (壽司海苔3片(直向剪成4條))
• 調味  (醬油膏2大匙) (芝麻油1小匙) (鹽1/2小匙) (白胡椒粉1/2小匙)
• 做法
1. 把生豆皮攤開來，均勻刷上調味。墊上剪好的海苔(放在豆皮的後半段)
2. 從一側開始捲起到一半時，海苔也順便帶入全部捲完成.
3. 想吃的時候，放冷藏低溫解凍後，蒸約10分鐘即可.