• 材料  (香菇20g) (乾黑木耳20g) (牛蒡300g) (紅蘿蔔150g) (橄欖油10g) (熟白芝蔴1大匙)
• 調味  (鹽1/2茶匙) (胡椒少許) (醬油1/3量杯)
• 做法
1. 浸泡黑木耳，香菇洗淨備用
2. 將香菇及木耳放入主鍋 O / 3秒 / #0-6
3. 刮下再一次 O / 3秒 / #0-6
4. 加入油炒香 O / 3分 / V / #0.5
5. 放入牛蒡及紅蘿蔔 O / 3秒 / #0-6
6. 刮下再一次 O / 3秒 / #0-6
7. 加入調味炒熟 O / 6分 / V / #0.5
8. 盛好後加入白芝蔴

• 材料  (冷水200g) (甜菜根100g) (糖10g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油5g) (中筯麵粉400g) (全麥麵粉100g) (鹽少許) (水800g)
• 做法
1. 將冷水及甜菜根放入主鍋 量杯O / 1分 / #0-10
2. 再加入糖、酵母粉和油 O / 30秒 / 37℃ / #3
3. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-3-6
4. 開始楺麵 2分 / #&
5. 揉好取出，放置容器中等待發酵至1倍大
6. 將麵糰切割整形成饅頭形狀後，排入蒸鍋內靜置醒15分鐘，下鍋圓形5顆，上鍋方型8顆
7. 主鍋加入水800g，等蒸氣上來時，放上蒸鍋蒸饅頭 7+15分 / V / #1 / 蒸鍋

• 材料  (香菇絲100g) (紅蘿蔔絲100g) (杏鮑菇絲150g) (高麗菜絲200g) (冬粉100g泡軟) (水50g) (芹菜末60g) (黑芝麻5g)
• 調味  (油膏50g) (烏醋10g) (油5g) (鹽少許) (胡椒粉少許)
• 做法
1. 放入油、香菇爆香 量杯O / 2分 / V / #0.5
2. 再放入紅蘿蔔、杏鮑菇、高麗菜 O / 3分 / V / #0.5
3. 再放入冬粉、水及調味 O / 3分 / V / #0.5
4. 剩1分鐘時加入芹菜末攪拌
5. 裝盤後撒上黑芝麻

• 材料  (冷水240g) (糖30g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油5g) (中筋麵粉450g) (全麥麵粉50g) (鹽少許) (蔓越莓乾30g) (水800g)
• 做法

1. 將冷水240g、糖、酵母粉和油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #3
2. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-3-6
3. 放入蔓越莓乾，開始楺麵 2分 / #&
4. 揉好取出，放置容器中等待發酵至1倍大
5. 將麵糰切割整形成饅頭形狀後，排入蒸鍋內靜置醒15分鐘
6. 主鍋加入水800g，等蒸氣上來時，放上蒸鍋蒸饅頭 7+10分 / V / #1 / 蒸鍋

• 材料  (冷水240g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油5g) (中筯麵粉450g) (全麥麵粉50g) (鹽少許) (水800g)
• 做法
1. 將冷水240g、黑糖、酵母粉和油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #3
2. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-3-6
3. 開始楺麵 2分 / #&
4. 揉好取出，放置容器中等待發酵至1倍大
5. 將麵糰切割整形成饅頭形狀後，排入蒸鍋內靜置醒15分鐘
6. 主鍋加入水800g，等蒸氣上來時，放上蒸鍋蒸饅頭 7+10分 / V / #1 / 蒸鍋

• 材料  (水240g) (中筋麵粉500g)
• 做法
1. 水、麵粉放入主鍋 量杯O / 30秒 / #0-3-6
2. 開始揉麵 2分 / #&
3. 搓成長條狀，切成一小塊，桿成水餃皮