唯一沒有癌症的國家……

在南太平洋,有一個由322個島嶼組成的國家︰斐濟(Fiji)
據資料介紹,斐濟是現今世界上唯一一個沒有癌癥的國家,

全國62萬人中至今無一人患癌(最近估計約有85萬人)。
原來,居民們在飲食上有一個特殊的習慣,就是人人都吃杏。
斐濟產杏,大大小小的島嶼上長滿了杏樹。
居民們將杏加工成杏肉乾、杏仁,做為日常食品食用。
科學家研究發現,斐濟人不患癌與吃杏息息相關。

另據資料介紹,在喜馬拉雅山東南麓,

有一個居住著五萬餘人的少數民族地區,
這裡普遍長壽,平均壽命在90歲與100歲之間,
他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹。
美國科學家考察後發現,該處的人能長命百歲,
也與常食杏肉乾和杏仁有關。
杏肉、杏仁均可食用。
杏仁除可食用外,還是一味被人推崇的中藥。
杏仁分苦、甜兩種,苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便;
甜杏仁偏重滋養,有補虛、潤腸、散寒驅風、止瀉潤燥等功能,
是醫治哮喘、支氣管炎、皮膚脫落、腸胃病藥。

《本草綱目》中指出︰杏仁甘、苦、溫、冷利,

有小毒,主治咳逆上氣喘促,潤心肺,除肺熱。
其他藥籍醫典中也有記載。

現代醫學研究證實,杏仁每 100克 含蛋白質 35克 左右,含脂肪

50克左右,還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒等礦物質
和豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B17等。

美國科學家

在喜馬拉雅山東南麓長壽地區考察得出,
該地區居民每日所食的含杏的食品中,
所含的維生素B17和維生素E是西方人每日攝入量的20倍左右,
而維生素B17具有抗癌作用,維生素E被人們稱為抗氧化之王。

杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸

是一種對人體有益的脂肪酸,可降低人體內的膽固醇,
促進血管健康,預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

杏仁中豐富的硒元素

對人體來說更是一種珍貴的微量元素,硒能幫助人體清除
各種自由基,保護細胞免受有害物質的攻擊;
硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質
排出體外的功能,使人體免受其害;
硒還有抑制延緩細胞惡變的能力,並幫助細胞進行自我修復。

人體若缺乏微量元素硒,極易導致癌症的發生。

杏仁還是一種高能量食品,每 100克 杏仁中含有514大卡能量。

不知道的辛苦 – 照顧新生兒的頭兩個月

不知道的辛苦 – 照顧新生兒的頭兩個月

Emily Lin 寫於 2012年3月23日14:35 ·

Hello 小寶貝,

 

迎 接新生兒的到來是件很令人期待的事, 在旁人眼中看來是無限的美好幸福, 別人的小寶寶是多麼一暝大一吋的迅速, 但這篇我要寫的是不那麼快樂的部分, 原來照顧小嬰兒是這麼這麼辛苦, 天下的媽媽們(和盡責的爸爸們)真是需要整個家庭和社會的支持, 這在目前的社會環境中是遠遠不足的

 

以 前的我也是不懂的, 也不願費心去理解, 聽到別人懷孕或生子就只是禮貌上的祝賀, 我不懂為甚麼媽媽們會有那麼多話可以跟彼此講, 也不懂為甚麼人家說帶小孩很累, 甚至有點不諒解有小孩的父母可以有早點下班的”特權”, 以為請產假的媽媽就是在家裡茶來伸手飯來張口的休息兩個月, 也不了解為什麼許多優秀的職業女性生小孩後選擇放棄工作

 

這篇不只寫給你當作紀錄看, 更寫給天下所有父母、和即將成為父母的人、以及所有父母的朋友、家人和同事分享, 這是一個普通媽媽照顧新生兒的紀實, 希望能給所有關心但不了解的人多一點點常識, 讓整個社會多一點點體貼和尊重

 

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你 出生後在醫院母嬰同室後兩天, 第三天帶你從醫院回到家, 這以後的幾週, 是我人生最辛苦最極度疲憊的一段時間, 我知道帶小孩很累, 聽說過, 但怎麼也想不到是這般的身心俱疲, 懷孕的不適和生產的痛苦原來只是輕鬆的, 養新生兒才是真正的辛苦, 好幾次覺得自己快倒下來了, 但一晃神驚覺懷裡還抱著小小軟軟的你, 一個活生生的, 需要仰賴媽媽乳汁的小生命, 就再打起精神, 小心照顧你

 

生產像 是霹靂狂風暴雨過境, 驚濤駭浪之餘, 心裡卻總是知道頂多再撐幾小時好歹都會過去, 有一股期待支撐著, 但養你像是無止境的長跑, 24/7全年無休, 不能請病假事假, 連十分鐘的休息都不行, 是世界上最辛苦的工作, 心力體力耗費的程度比當年我在麥肯錫不眠不休的工作幾星期的感覺還要累三倍, 且無薪無酬, 只能任勞任怨

 

媽媽原本還渴望 回到家可以好好睡一覺, 結果原來要照顧小寶寶加上餵母奶的媽媽是不可能休息的, 我持續每次只能闔眼一個小時, 整天陸續睡不到五個小時, 這樣熬了三個多星期才陸續可以睡久一點點, 嚴重的睡眠不足(以前的我每天需要九小時的睡眠, 若有一天熬夜超過兩小時就需要補三晚才補得回來), 還不說媽媽才剛經過生產的大創, 我只憑一股意志力撐了下來, 不顧其他所有事情, 每天只專心一意希望你趕快長大, 長大一點你的胃就可以多裝一點, 你就可以睡久一點, 媽媽也才能漸漸的跟著休息多一點點

 

這時的你每一兩個小時要吃一次母奶, 且半夜的精神特別好, 一天便便十次, 換二十次尿布, 常剛換完你又便便尿尿了, 然後不停不停的嚎啕大哭, 每次吃完奶打完嗝換完尿布要哄你睡, 好不容易才睡著又差不多又快要吃奶了, 每天就這樣無止境的循環, 媽媽只能在你短暫的睡眠中自己偷時間狼吞虎嚥一番, 幸運的話還能小瞇一會兒, 但常常還沒闔上眼你就又哭了, 我自己真的連上廁所或洗澡吹頭髮的時間都沒有

 

另一件沒預料到的事, 是餵母奶的辛苦, 為什麼大家都只說餵母奶多好多好, 沒有人提媽媽會多累多痛多餓多拘束多麻煩? 剛開始餵, 乳頭破皮紅腫但還是每一兩個小時就忍痛給你吸吮, 這個痛其實還遠遠比不上脹奶的痛, 乳腺不通的話, 那個痛椎心刺骨, 只亞於陣痛吧, 若嚴重的話還會發炎發燒, 媽媽只能乖乖當隻乳牛, 陪在你身邊隨叫隨應, 幾個星期都不出門一步, 即使幾個月後你可以睡一整夜不用半夜吃奶了, 但媽媽還是每天凌晨四點開始因為脹痛而頻頻作噩夢, 一側睡壓到就醒, 要起來擠奶才能回去再睡

 

這樣全母奶的身體和精神壓力都是非常大的, 媽媽隨時都在煩惱: 奶不夠怎麼辦, 奶太慢或太快怎麼辦, 自己是不是吃到你會過敏的東西或不新鮮的東西, 或是吃到了會退奶或脹奶的食物等等等, 我覺得餵母奶本身就是一份全職工作 (加上媽媽自己是大病人需要康復, 還要照顧你, 總共是三人份的工作), 媽媽的用自己的身體餵養你, 讓你先吃飽媽媽再去覓食, 往往你肚皮圓圓的時候媽媽已經餓到前心貼後背, 僅剩的力氣只能用爬的去床邊抓點營養棒先充飢, 然後猶豫自己該小睡補個眠還是下樓去吃東西

 

為了餵母奶有許許多多飲食的禁忌, 且身體隨時要保持在最佳狀態, 媽媽自己要保持乾淨, 隨傳隨到不能睡覺, 不能生病, 不能吃藥, 剛開始你還在學習喝奶時我也不能用擠奶器擠出來讓別人餵, 每次餵你就是維持抱著你的姿勢半個小時一動也不動, 再小的嬰兒對剛生產完的媽媽來說都是很重的, 我才抱了幾天就腰痠背動, 手肘手腕肩膀整個都痛 (後來我才知道這個叫做”媽媽手”, 真是名符其實阿)

 

其實我全身到處都痛: 子宮收縮下腹痛、生產造成的傷口和痔瘡痛, 痛到每次上廁所都很害怕, 還不停的腫脹流血、睡眠不足而頭痛眼睛痛、懷孕長期擠壓變形的五臟六腑還在慢慢恢復中、脊椎痠痛、膝蓋痛、腳踝痛、牙齒痛…還有生產完全身賀爾蒙劇烈變化 中, 造成的身體和情緒的負擔

 

你每次一哭要吃奶, 我要掙扎地從床上慢慢先側身坐起, 抱著還是鬆軟的肚皮站直, 一小步一小步地挪到腳步, 盡量不碰到傷口, 到你的小床前, 彎腰,  伸出手臂, 吸口氣把你抱起, 慢慢挪到搖椅前, 調好角度, 緩慢的坐下, 幫你調整好位置, 讓你盡量舒服的吸到奶。你的哭聲驚天動地, 在這過程中往往已經哭到聲嘶力竭, 只有在你嘴巴吸到奶的時候才突然安靜下來, 從小惡魔一下子變成小天使, 媽媽的懷中是屬於你的小世界, 你安心地吸吮著溫暖的乳汁, 靠著軟綿綿的肚皮和胸膛, 全心全意的依賴和滿足

 

吃 完奶, 若你爸爸在身旁幫忙, 他就擔當起幫你打嗝和換尿布的工作, 你有個很溫柔細心的爸爸, 小心翼翼地把你從媽媽懷中抱過去, 整理乾淨後把你哄睡, 若你哭鬧他也很有耐心地輕輕拍拍搖搖你, 從不粗聲粗氣念過一句。不過半夜起床的工作還是媽媽做得多, 在懷孕之前媽媽可是地震颱風都照睡吵不醒的, 生你之後馬上被你訓練成淺眠易醒, 又難以入眠, 你只要輕輕哼一聲我就會從床上彈起來, 有時看到你爸爸睡得熟就不忍心叫他, 我自己幫你餵完奶打嗝換尿布哄睡, 終於把你放回你的小床, 真是大事完成一件, 空乏疲憊的身心用成就感填滿

 

你 還有一對千萬般疼愛你的阿公阿媽, 在你出生時遠渡重洋來人生地不熟的美國幫忙, 老人家看你怎麼這麼小, 這麼軟 (“啊怎麼跟記憶裡的不一樣?”) 深怕自己手腳不靈活碰痛了你, 不敢抱你, 看到幫你換尿布要把腳舉起來都很緊張, 還要把你軟綿綿的翻來翻去換衣服更是很害怕, 於是最後退而幫忙家務, 整天幫你洗衣服, 燒菜, 倒垃圾, 整理房間, 偶而一天之內你難得清醒十分鐘張開眼睛看看他們就笑得合不攏嘴, 捨不得讓你回去睡覺

 

你還有許許多多關心你的家人, 親戚, 朋友, 在世界的各地等著你的消息, 媽媽已經練就出單手用iphone的極致, 一天跟你肌膚相親的十幾個小時之中, 我盡量幫你照像和錄影, 希望能紀錄多一點轉瞬即逝的片刻, 捕捉你無意識的ㄧ顰一笑, 隨時上傳給大家分享照顧你的喜悅和驚奇, 媽媽還可以同時skype, 上Facebook, 講電話, 上網訂尿布, 查小病痛怎麼治療, 跟月子餐調整飲食, 跟保險公司討補助等等, Steve Jobs在天若有知應該很欣慰吧

 

夜深人 靜, 你又在我懷裡喝奶,全世界好像只剩下你跟我獨醒, 我看著你輕輕閉著的大眼睛, 微微抖動著睫毛, 專心享用著乳汁, 萬籟俱寂, 我的腦袋卻不安靜起來, 思緒紛飛, 想到幾十年前, 你年輕的外公外婆是不是也是這樣把臂膀彎成一艘小船, 搖啊搖的搖出兩頭的白髮? 想到幾十年後, 你能不能夠強壯, 自己去面對這個弱肉強食的世界? 我能不能仍然完成對自己的期許, 兼顧家庭和事業? 又想到我們此生何等幸運能成為母女, 今後的每一天都能這樣彼此倚靠, 世界上有多少沒有人疼愛的孩子渴望一口溫暖的乳汁?

 

啊…….我在此刻真心真意的願

”使老有所終, 壯有所用, 幼有所長, 鰥寡孤獨廢疾著, 皆有所養”

祖宗十八代的稱呼

  • 所謂祖宗十八代是指自己上下九代的宗族成員
  • 上按次序稱謂:即父、祖、曾、高、天、烈、太、遠、鼻。
  • 下按次序稱謂:即子、孫、曾、玄、來、晜、仍、雲、耳。
  • 生己者為父母,父之父為祖,祖父之父為曾祖,曾祖之父為高祖,高祖之父為天祖,天祖之父為烈祖,列祖之父為太祖,太祖之父為遠祖,遠祖之父為鼻祖。
  • 因人懷胎,鼻先受形,故鼻祖為始祖
  • 父之子為子,子之子為孫,孫之子為曾孫,曾孫之子為玄孫,玄孫之子為來孫,來孫之子為晜孫,晜孫之子為仍孫,仍孫之子為雲孫,雲孫之子為耳孫。
  • 耳孫者,謂祖甚遠,僅耳目聞之也。

杏仁瓦片

  • 材料A  (蛋白60g) (低筋麵粉30g) (紅冰糖粉70g) (無鹽奶油30g)
  • 材料B  (杏仁片100g)
  • 做法
    1. 將材料A.依序放入主鍋攪拌至奶油完全融化 1分 / 37℃ / #2-3
    2. 倒入密封盒加入材料B.輕輕拌勻
    3. 放入冰箱靜置30分鐘
    4. 烤盤舖烤盤紙,放點麵檲用叉子輕推舖平,注意杏仁片不可重疊,薄薄一層即可
    5. 進入烤箱上下火160℃,時間12分鐘,烤到金黃色即可,避免烤焦

勤練太極拳 好處多多

摘錄自  中央通訊社 2006/10/26

太極拳是古老的修心強身運動,根據台大醫院復建部主治醫師藍青的研究報告指出,勤練太極拳不但可以舒緩壓力,而且可以減少疾病的發生,可謂好處多多。

太極拳是中國武術的代表之一,融合了哲學思考、做人處事及身處宇宙與大自然相處的道理,招式圓柔,講求四兩撥千金,以柔克剛的技巧,少有發勁剛猛的動作,適合各年齡層的人士練習健身。

藍青在研究多年後指出:

太極拳至少對人體健康有六大功效,分別是:

1.太極拳可增加心肺的攝氧量,已被世界醫學雜誌譽為極有價值的少數有氧運動。

2.太極拳可有效增強肌力,老年人練習可以降低跌倒造成的傷害。

3.太極拳可增進腰椎柔軟度,減緩老化速度。

4.練習太極拳一個月就可以增加血液中「好的膽固醇」的濃度,減少動脈硬化的機會。

5.太極拳運動對免疫及內分泌有正面的效果,可減少疾病的發生。

6.太極拳運動可減少壓力、焦慮及情緒障礙。

有機催芽豆漿

  • 材料  (黃豆100g) (冷水700g) (熱水1100g) (燕麥片30g) (椰棗12顆)
  • 做法:
    1. 黃豆洗淨放入主鍋 60分 / 37℃ / #4 要遮光
    2. 冷水及黃豆加入主鍋 量杯O / 7+20分 / 100℃ / #0.5
    3. 加入燕麥片及椰棗,邊打邊加入熱水 O / 3分 / #0-10

黃豆的好處:

    1. 黃豆含有優質且豐富的蛋白質,對於心血管疾病的預防,有很大的幫助。
      美國食品衛生管理局早在1995年即經實驗允許:若食品中含有6.5克的黃豆蛋白,即可在產品標識,該產品【可以預防心血管疾病發生】的字樣。並列出,一 個人若每天可以吃25克的黃豆蛋白,可以預防心血管疾病,特別是心臟病、中風等,這是因為黃豆可明顯降低受試者血液中的膽固醇及三酸甘油脂的濃度,也會增 加人體糞便中固醇類的排出,可降低血清膽固醇。
    2. 黃豆的蛋白質比瘦肉、牛乳多一倍,比雞蛋多兩倍,麵包的五倍,核桃、榛子及大部份核果類的兩倍。
    3. 黃豆所含的油脂,有85%是不飽和脂肪酸,其中61%更屬於多元不飽和脂肪酸 (50%為亞麻油酸),只有7%是屬於單元飽和脂肪酸。後者是可以由人體自行製造,而前者則必須要飲食獲取得來
    4. 黃豆含有卵磷脂,是很好的乳化劑,可以產生好的膽固醇,也可以避免壞的膽固醇沉積在血管壁中,可預防高血壓及心臟病的發生,故有血管清道夫的美名。
    5. 黃豆含有大豆異黃酮,是天然的雌激素,能預防與雌激素失衡的相關症狀,例如:婦女更年期的不適,停經後的骨質疏鬆
    6. 黃豆含大量的磷,有益腦神經健康,預防腦神經老化。

黃豆為何要催芽:

種子在發芽的過程中,會釋放出大量的能量,產生酵素,經過這樣的化學變化,原來儲存在種子裡面的蛋白質、澱粉和脂質,就會轉換成人體必需的維生素、礦物質 與胺基酸等營養素,讓小腸更容易吸收。所以,豆類如果能催一下小白芽再吃,營養會更豐富。不過,白米是催不出芽來的喔~~~這也就是為何白米不被健康所推 崇的原因

    1. 黃豆芽在發芽的過程,會產生大幅增加的維生素C
    2. 另有研究指出,黃豆芽所含的硝基磷酶,有助於改善癲癇,減少發作的次數,並減輕症狀。
    3. 黃豆芽在發芽的過程,會產生大量的澱粉酶,具有促進腸胃蠕動的功效。
    4. 黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆高10%
    5. 黃豆發芽後,紅蘿蔔素增加1-2倍;維生素B2增加2-4倍;葉酸成倍增加
    6. 黃豆發芽後,天門冬胺酸極劇增加,能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。
    7. 黃豆發芽後,含有一種干擾素誘生劑,能誘生干擾素,增加體內抗病毒、抗腫瘤的能力
    8. 黃豆催芽後,可降低黃豆的普苓質

注意事項:

    1. 【忌生食】:黃豆含皂毒素和抗胰蛋白酶等有害成分,需煮沸15分鐘才能將其破壞,否則食後會出現噁心、腹脹、腹痛、腹瀉的症狀。
    2. 【忌沖雞蛋】:胰蛋白酶會使雞蛋中的蛋白質失去營養價值
    3. 【忌加紅糖】:紅糖中的有機酸會使豆漿中的蛋白質沉澱,不易吸收。
    4. 【應與澱粉類同食】:否則優質的蛋白質會直接轉換為熱量消耗掉了
    5. 豆腐與豆漿,只保留了45%的異黃酮,大部分的鈣質、纖維質都留在豆渣中,因此要盡量多吃整顆黃豆。

 

馬鈴薯餅

  • 材料  (馬鈴薯5顆) (吐司5片)
  • 調味  (鹽、胡椒少許)
  • 做法
    1. 馬鈴薯用網鍋蒸熟 30分 / V / #0.5
    2. 蒸熟的馬鈴薯放入主鍋打泥 1分 / #0-10
    3. 加入調味攪拌取出備用
    4. 乾鍋放入吐司打碎 5秒 / #0-6
    5. 倒在盤子備用
    6. 抓一小球馬鈴薯泥,沾裏麵包粉,再壓成圓餅狀,放烤盤上
    7. 送進已預熱好的烤箱,上下火160度烤至兩酥脆,約25分鐘