• 材料  (水250g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (高筋麵粉250g) (中筋麵粉150g) (全麥麵粉50g) (鹽少許) (堅果碎50g) (藍莓乾30g) (蔓越莓乾30g)
• 做法
  1. 水、黑糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
  2. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
  3. 加入堅果碎、藍莓乾及蔓越莓乾開始揉麵 3分 / #＆
  4. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大約1小時
  5. 將麵糰分割成要的數量，靜置15分鐘
  6. 桿成麵皮捲成麵包形狀，靜置1小時
  7. 烤箱預熱5分鐘，用小刀輕劃三刀，進入烤箱170℃約22分

• 材料  (鮮奶280g) (冰糖粉20g) (酵母粉4g) (高筋麵粉400g) (鹽4g) (奶油20g)
• 做法
  1. 將鮮奶、冰糖粉、酵母粉放入主鍋 2分 / 37℃ /#3
  2. 放入高筋麵粉、鹽 30秒 / 37℃ / #0-3-6
  3. 放入奶油開始揉麵 4分 / #&
  4. 取出麵檲放入密封盒等發酵至一倍大 (室溫25℃約1小時)
  5. 分割成三團，滾圓，中間鬆弛約15分鐘
  6. 第一次擀捲 (把鬆弛好的麵糰，用擀麵棍從中間向上，向下擀開捲起，接合處朝下，鬆弛的夠，擀的時候，麵糰不易回縮!!)
  7. 第二次擀捲 (再直向的把擀好麵糰，用擀麵棍從中間向上，向下擀開後捲起，接合處朝下)
  8. 三入的麵糰，由中間先放入第一個，再放兩邊，蓋上土司盒蓋，最後發酵至九分滿 (室溫33℃約1小時)
  9. 在發酵最後的15分鐘，先把烤箱預熱好200度
  10. 最後發酵完成時，土司盒蓋蓋妥，送進烤箱，上下火200度烤約40分鐘
  11. 烤好的土司，要立即取出烤箱脫模 (不能留在烤箱或模子中，會回縮)
  12. 擱有些隔空的架上完全放涼

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材料：胡蘿蔔80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g    鹽1/4小匙
作法：1. 把胡蘿蔔放入主鍋, 不設定【時間】直接轉動【速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定【時間】30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,揉成均勻麵糰
3. 放入容器醒約25~30分鐘.

材料：紫地瓜80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g     鹽1/4小匙    水15g
作法：1. 把紫地瓜放入主鍋, 不設定【時間】直接轉動【速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定【時間】30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,揉成均勻麵糰
3. 放入容器醒約25~30分鐘.

材料：豌豆苗80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g    鹽1/4小匙
作法：1. 把豌豆苗放入主鍋, 不設定【時間】直接轉動【速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定【時間】30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,揉成均勻麵糰
3. 放入容器醒約25~30分鐘.

醒好的麵糰,放在一張烘焙紙上(利於直接拖放進烤盤)
擀開成長方形(和烘焙紙大小一樣)
用波浪刀切成片
或灑些芝麻,擀壓入餅皮中~~
再用壓模壓出造型

烤箱預熱170度
每一盤烤約15分鐘,再調降到130度烤3分鐘
時間到,留在烤箱中後熟約5分鐘~~

胡蘿蔔……烤好不是橘色的喔~~
是金黃色的..

紫地瓜…….也不是紫色的喔~~
是粉芋色的..

綠綠的豌豆苗…..也不是翠綠的ㄛ~~

很特別的蔬菜餅
對於不愛甜食的人…算是不錯的選擇喔!!!