在南太平洋，有一個由322個島嶼組成的國家︰斐濟(Fiji)
據資料介紹，斐濟是現今世界上唯一一個沒有癌癥的國家，
全國62萬人中至今無一人患癌(最近估計約有85萬人)。
原來，居民們在飲食上有一個特殊的習慣，就是人人都吃杏。
斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹。
斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹。
居民們將杏加工成杏肉乾、杏仁，做為日常食品食用。
科學家研究發現，斐濟人不患癌與吃杏息息相關。
另據資料介紹，在喜馬拉雅山東南麓，
有一個居住著五萬餘人的少數民族地區，
這裡普遍長壽，平均壽命在90歲與100歲之間，
他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹。
美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，
美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，
也與常食杏肉乾和杏仁有關。
杏肉、杏仁均可食用。
杏仁除可食用外，還是一味被人推崇的中藥。
杏仁分苦、甜兩種，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便；
甜杏仁偏重滋養，有補虛、潤腸、散寒驅風、止瀉潤燥等功能，
是醫治哮喘、支氣管炎、皮膚脫落、腸胃病藥。
《本草綱目》中指出︰杏仁甘、苦、溫、冷利，
有小毒，主治咳逆上氣喘促，潤心肺，除肺熱。
其他藥籍醫典中也有記載。
現代醫學研究證實，杏仁每 100克 含蛋白質 35克 左右，含脂肪
50克左右，還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒等礦物質
和豐富的維生素A、維生素C、維生素E、維生素B17等。
美國科學家
在喜馬拉雅山東南麓長壽地區考察得出，
該地區居民每日所食的含杏的食品中，
所含的維生素B17和維生素E是西方人每日攝入量的20倍左右，
而維生素B17具有抗癌作用，維生素E被人們稱為抗氧化之王。
杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸
是一種對人體有益的脂肪酸，可降低人體內的膽固醇，
促進血管健康，預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。
杏仁中豐富的硒元素
對人體來說更是一種珍貴的微量元素，硒能幫助人體清除
各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊；
各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊；
硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質
排出體外的功能，使人體免受其害；
硒還有抑制延緩細胞惡變的能力，並幫助細胞進行自我修復。
人體若缺乏微量元素硒，極易導致癌症的發生。
杏仁還是一種高能量食品，每 100克 杏仁中含有514大卡能量。