標籤彙整: 美善品

紅醬義大利麵

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  • 材料  (腰果30g) (中蕃茄4顆) (素瓜仔肉180g) (橄欖油10g) (水100g)
  • 調味  (奧立岡1茶匙) (糖10g) (鹽和胡椒粉少許)
  • 做法
    1. 放入腰果打碎 O / 10秒 / #0-10
    2. 加入油爆香 O / 3分 / V / # 1
    3. 加入蕃茄、素瓜仔肉和水煮熟 O / 8分 / 100℃ / #0.5
    4. 加入鹽調味 O / 2分 / 100℃ / #0.5
    5. 義大利麵加水煮熟 O / 8分 / 100℃ / #0.5
    6. 悶個5分鐘
    7. 三色椒燙一下即可

馬鈴薯蔔蔔濃湯

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  • 材料  (無花果8顆) (馬鈴薯200g切塊) (紅蘿蔔100g切塊) (橄欖油10g) (水600g) (奶粉6匙) (腰果40g) (夏威夷豆10g) (鹽和胡椒粉少許)
  • 做法
    1. 無花果泡熱水來回三次至軟
    2. 放入無花果 O / 10秒 / #0-10
    3. 加入油爆香 O / 3分 / V / # 1
    4. 加入馬鈴薯、紅蘿蔔、腰果和夏威夷豆煮熟 O / 10分 / 100℃ / #1
    5. 把煮好的馬鈴薯加入奶粉磨成泥 O / 1分 / #0-10
    6. 加入鹽和胡椒粉 O / 2分 / 80℃ / #2

堅果奶茶

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  • 材料  (十穀米15g) (核桃35g) (腰果30g) (杏仁35g) (水250g和550g) (奶粉7匙) (黑糖10g)
  • 做法
    1. 放入米、核桃、腰果和杏仁(上述的堅果需低溫烘培120℃ / 30分)磨碎 量杯O / 10秒 / #0-10
    2. 再磨一次 O / 10秒 / #0-10
    3. 加入水250g打成泥漿 O / 30 秒 / #0-10
    4. 加入水550g煮滾 X / 15分 / 100℃ / #2
    5. 加入黑糖和奶粉 O / 10 秒 / #0-10
    6. 最後 X / 3分 / 90℃ / #2

甜菜根饅頭

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  • 材料  (冷水200g) (甜菜根100g) (糖10g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油5g) (中筯麵粉400g) (全麥麵粉100g) (鹽少許) (水800g)
  • 做法
    1. 將冷水及甜菜根放入主鍋 量杯O / 1分 / #0-10
    2. 再加入糖、酵母粉和油 O / 30秒 / 37℃ / #3
    3. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-3-6
    4. 開始楺麵 2分 / #&
    5. 揉好取出，放置容器中等待發酵至1倍大
    6. 將麵糰切割整形成饅頭形狀後，排入蒸鍋內靜置醒15分鐘，下鍋圓形5顆，上鍋方型8顆
    7. 主鍋加入水800g，等蒸氣上來時，放上蒸鍋蒸饅頭 7+15分 / V / #1 / 蒸鍋

甜菜根飯

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  • 材料  (毛豆80g) (白米300g) (熱水1100g) (香菇3朵) (杏鮑菇80g) (薑10g) (油10g) (甜菜根200g)
  • 調味  (鹽1茶匙) (胡椒粉1茶匙)
  • 做法
    1. 毛豆放入蒸鍋。白米放在網鍋然後放入主鍋，熱水倒入主鍋，加上蒸鍋 13分 / V / #0.5
    2. 取下蒸鍋，取出米飯，熱水倒出
    3. 薑放入主鍋 O / 3-5秒 / #0-5
    4. 將油、香菇、杏鮑菇放入主鍋爆香 3分 / V /#1
    5. 加入甜菜根 10秒 / #5
    6. 炒香 8分 / V / #1
    7. 最後1分鐘加入調味
    8. 將所有炒熟的食材、蒸熟的毛豆與米飯拌勻