棗泥核桃露

/食材/ (成品約750cc,3人份)
去籽紅棗 1米杯、煮熟糙米飯 半米杯、生腰果20g、核桃 1米杯、熱開水 500c.c.

/作法/
1.將將紅棗洗淨,去籽,備用。
2.將紅棗、糙米飯、腰果、60g的核桃及熱開水依序置入調理機容杯,打1分鐘。
3.再將30g的核桃放入調理機容杯中,利用調速紐,將核桃切碎即完成。

/叮嚀/
1.建議紅棗自行去籽,有些無籽紅棗事先會經過泡水處理,營養風味稍差。
2.核桃保留半杯切碎,可增添口感,不喜歡咀嚼碎粒的,全部一起打成糊狀即可。

葡萄藍莓精力湯

/食材/ (約3人份)
苜蓿芽 10g
紫高麗菜 15g
葡萄 150g
蘋果 1顆
藍莓 60g
綜合堅果 1大匙
好水 540cc

/作法/
將所有材料置入調理機容杯中,打40秒鐘即完成。

/營養重點/
葡萄所含丹寧酸能減少病毒活力。葡萄籽和皮內含丹寧酸、兒茶素、花青素最多,具有抗氧化、增強肝機能、保護心血管等功能,還能促進食欲,改善消化不良。所以記得要連皮帶籽一起調理,攝取最豐富的營養。

藍莓有抗氧化力極強的花青素和單寧酸,可以減輕消化系統的發炎症狀。

紫高麗菜的異硫氰酸鹽可刺激肝臟解毒酵素的活性以助排毒,纖維也比白色高麗菜多但較硬,故宜攪碎或以紫高麗芽代替。

香蕉精力湯

/食材/ (約3人份)
豌豆苗 10g
苜蓿芽 10g
鳳梨 100g
蘋果 1顆(約170g)
香蕉 1根(約150g)
綜合堅果 1大匙
好水 400cc

/作法/
將所有材料置入調理機容杯,打40秒鐘即完成。

/營養重點/
香蕉是水果中含鉀量最高,可降低高血壓和心血管疾病的罹患機率;同時含有血管升壓素環化酶抑制物質,可抑制血壓升高,防止血管硬化。香蕉含大量可溶性纖維,有助於降低血中膽固醇濃度,避免血糖急速上升;豐富的果膠還可健胃整腸、通便止瀉。香蕉更是食物中錳的最佳來源之一,錳與白血球的功能相關,可增強免疫力,並幫助鈣的吸收和利用。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素及多巴胺,有抗憂鬱的作用。

鳳梨含豐富的維生素B1及消化酵素,可以幫助人體消化吸收,加強代謝功能,有助於消減中廣的腹圍。

苜蓿芽、蘋果、綜合堅果,高纖、低熱量,可預防及改善動脈粥樣硬化;蘋果也是高鉀水果,並含有豐富果膠;綜合堅果含多元不飽和脂肪酸,皆有益心血管健康。

/小叮嚀/
由於香蕉鉀含量較高,若有腎臟疾病的人,可先向醫師或營養師徵詢建議後再食用。

好吃的披薩

 

  • 材料  (冷水200g) (糖5g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油少許) (高筋麵粉400g) (鹽少許) (青/紅/黃椒絲各15g) (蘑菇100g) (黑橄欖片15g) (起司絲150g) (鳳梨1罐)
  • 調味  (有機蕃茄泥170g) (味全素肉醬180g) (蘑菇100g) (黑胡椒粒、香菇粉、胡椒粉、奧力岡少許) (奶油少許)
  • 做法
    1. 水、糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
    2. 加入麵粉和鹽 O / 30秒 / #0-6
    3. 揉麵 3分 / #&(揉麵鍵)
    4. 放入密封盒等待發酵約 1小時,等待麵糰約1倍時表示發酵完成
    5. 將麵檲分成2-3塊,桿成麵皮0.5公分,醒約5分鐘
    6. 用叉子在麵皮上搓洞並塗上調味,先鋪上薄起司絲,再鋪上蘑菇、三椒絲、鳳梨、黑橄欖及厚起司絲
    7. 烤箱先預熱5分鐘,再放入烤箱 180℃ 20分

教師的祈禱文

請讓我隨時保持熱忱與衝勁,為教育下一代而努力。

請讓我一視同仁對待學生,而不要受其外在影響。

不管聰明上智,或平庸愚劣,我要讓他們都能得到我的關懷。

請提醒我,要以鼓勵替代懲罰,要以愛心取代苛責,使他們也知道以愛心去對待他人。

請隨時提醒我,愛是不夠的,不要吝於付出自己對學生的關愛與鼓勵。

請讓我了解,知識是永無止境的,讓我虛心謙沖,隨時進修,充實自我。

請不要讓我成為一個教書匠,而要努力做好一個循循善誘的引導者。

我不希望我的學生只是一架考試與背書的機器,我要讓他們知道,讀書只是手段,不是目的,

其終極目標在於使自己成為一個充滿善良人性、並覺知自己對全人類所負責任的世界公民。

請讓我有一顆追求真理的心,能堅持原則,並接納別人的建言。

請培養我澹泊名利的心胸,不要迷失於物慾之中,並讓我堅定信念,不要見異思遷。

最後,請讓我有終身獻身教育的決心與恆心。

媽媽給女兒的公主守則

每次看見女童被性侵的新聞,我都非常難過,因為我們都有兒女。如果機械地告誡孩子“要小心男老師和校長,他們有可能會傷害你”,就會讓孩子喪失對世界的信任,甚至令她對異性產生恐懼,影響她未來的婚戀觀。

到底要怎麼做,才能既提醒女兒,又不會傷害到她呢?

有一天,我看了一部電影《美麗人生》,突然有了靈感。這個電影講的是納粹時期的故事,全家被抓入集中營後,父親為了不讓孩子留下心理陰影,就對兒子說,集中營裡發生的一切都只是一個遊戲,只要不違反遊戲規則,就能獲得一部坦克。雖然集中營的生活很恐怖,但是孩子卻快樂地生存下來,直至獲救,心中依然充滿愛與希望……我決定像這位聰明的父親一樣,用一種柔和的方式,幫女兒建立起保護自己的意識—改編童話故事。

女兒很喜歡芭比娃娃,有很濃的“公主”情結。所以,我特地在她6歲生日那天,送了一個美麗的芭比公主玩偶給她,並且溫柔地說:“做公主可不是那麼容易的,她們必須遵守芭比學校的公主守則。否則就算穿得再漂亮,也不是真正的公主。”

聽了我的話,女兒連忙追問:“那芭比學校有什麼公主守則呢?” “我每天給你講一個故事,每個故事裡都有一條公主守則,怎麼樣?” “好呀好呀,我最喜歡聽故事了!”女兒歡呼雀躍道。

我給女兒講的第一個故事是《新白雪公主》:“白雪公主深知男女有別,所以雖然跟7個小矮人是好朋友,但每次洗澡和換衣服時,她都會關好門窗,而且每晚都會回自己的房間睡覺。其實白雪公主,並沒有真的吃下巫婆給的毒蘋果。她趁巫婆不注意,偷偷換了一個好蘋果,然後假裝中毒。如果真的中毒,怎麼會那麼容易就活過來呢?白雪公主會換蘋果,是因為她知道,公主不能吃陌生人給的食物,否則自己就會有危險。而且當時小矮人不在家,如果直接揭穿巫婆的詭計,她可能會受到傷害……”女兒驚訝地叫道:“原來是這樣呀!我就覺得白雪公主不該那麼笨,死了一次又一次,否則王子怎麼會喜歡她呢?”

接下來的一段時間,我又對《灰姑娘》《豌豆公主》等童話,進行了改編:“灰姑娘之所以要在12點之前趕回家,不僅僅是怕美麗的衣服和鞋子被打回原形,還有一個原因是,她覺得一個好女孩,不應該在外面待到太晚。正因為她的堅持,王子才被她深深打動了,認為她不只擁有美貌,而且還是個自尊自愛的好姑娘,適合當未來的王后……”

“在得知豌豆姑娘是真正的公主之後,王子高興地送了一條項鍊給公主,並邀請公主當晚留宿在自己的房間裡。公主果斷地拒絕,並且告訴王子,真正的公主在婚禮之前,是不會跟男子住在同一個房間的,也不會隨便接受別人的禮物。你的做法不像一位真正的王子,所以我不會同你結婚。後來王子意識到了自己的錯誤,再三向公主道歉,並且保證在結婚之前一定不會冒犯公主,豌豆公主這才原諒了他……”

不知不覺中,我改編了十幾個童話。我充分發揮自己的想像力,盡量把故事講得生動有趣,女兒也饒有興致地從中總結出了許多公主守則,比如背心褲衩覆蓋的地方絕不能讓人摸、不能接受陌生人的飲水食物、不要跟男子獨處一室,就算是自己的長輩、老師或者校長也不可以……

有時候,女兒也會發牢騷,問我:“王子不是負責保護公主的嗎,為什麼公主還要這麼小心翼翼地保護自己呢?”我告訴女兒:“王子要等公主20歲以後才會出現。在王子出現之前,公主必須學會保護自己,優雅而高貴地活下去。如果公主因為不會保護自己而受到傷害,那麼她可能等不到王子出現的那一天,就變成天上的星星了。

而且,如果公主什麼也不做,只會被動地等待王子拯救,她或許因為美貌一時吸引王子,但是不會被王子所尊重,更不會成為王子的妻子。”聽了我的話,女兒似懂非懂地點點頭。

經過一段時間的訓練,我幫助女兒建立起了較強的防護意識。現在的她,非常有原則,也懂得巧妙地保護自己。有一次,我因為有事把女兒託給開精品店的妹妹照顧。妹妹臨時外出進貨,店裡只剩下女兒和一個年輕的男店員,於是女兒便跑到隔壁一對夫婦開的店裡玩,直到妹妹回來才返回店中。妹妹問她為什麼不待在店裡看電視,她當時沒說什麼,事後卻悄悄告訴小姨,公主要懂得保護自己,所以最好不要跟男生單獨待在一起。自己之所以剛才沒說,是怕店員哥哥不高興……

妹妹告訴我這件事時,我很高興:對一個母親來說,能賦予孩子保護自己的能力,讓她像一株帶刺的玫瑰,安全而美麗地綻放,還有什麼比這更值得欣慰的呢?

這篇如何提高小公主們的自我保護意識——芭比學校的公主守則,獻給所有的母親和孩子。

各類型饅頭

  • 南瓜饅頭
  • 材料  (南瓜200g) (水100g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (糖粉20g) (中筋麵粉450g) (鹽少許)
  • 做法
    1. 南瓜洗淨切片含皮含籽,蒸熟放涼備用
    2. 水、南瓜打碎  量杯O / 30秒 / #0-10
    3. 刮勻後再打碎一次   量杯O / 30秒 / #0-10
    4. 加入糖、酵母粉、橄欖油 量杯O / 30秒 / 37℃ / #3
    5. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
    6. 開始揉麵 2分 / #&
    7. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大約1小時
    8. 將麵糰分割成要的數量,成型後靜置 30分鐘
    9. 蒸個 15分鐘
  • 紅蘿蔔饅頭
  • 材料  (紅蘿蔔200g) (水100g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (糖粉20g) (中筋麵粉450g) (鹽少許)
  • 做法
    1. 紅蘿蔔洗淨切片籽,蒸熟放涼備用
    2. 水、紅蘿蔔糖、酵母粉、橄欖油 量杯O / 30秒 / 37℃ / #3
    3. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
    4. 開始揉麵 2分 / #&
    5. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大約1小時
    6. 將麵糰分割成要的數量,成型後靜置 30分鐘
    7. 蒸個 15分鐘
  • 豆漿饅頭
  • 材料  (豆漿250g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (糖粉20g) (中筋麵粉450g) (鹽少許)
  • 做法
    1. 加入豆漿、糖、酵母粉、橄欖油 量杯O / 30秒 / 37℃ / #3
    2. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
    3. 開始揉麵 2分 / #&
    4. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大約1小時
    5. 將麵糰分割成要的數量,成型後靜置 30分鐘
    6. 蒸個 15分鐘
  • 巧克力饅頭
  • 材料  (水50g) (酵母粉1/4茶匙) (橄欖油少許) (糖粉1/2茶匙) (中筋麵粉450g) (無糖可可粉1匙)
  • 做法
    1. 加入水、糖、酵母粉、橄欖油 量杯O / 30秒 / 37℃ / #3
    2. 加入麵粉及可可粉 O / 30秒 / #0-6
    3. 開始揉麵 2分 / #&
    4. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大約1小時
    5. 將麵糰分割成要的數量,成型後靜置 30分鐘
    6. 蒸個 15分鐘

彈鋼琴手指的能力與訓練

彈鋼琴手指的能力是指每個手指是否有獨立活動的能力,在具有獨立性的基礎上是否靈活和有力。表現在彈奏上則清晰度、均勻度和流暢度。
在教學和考級中經常能見到的毛病是,學生彈琴時手指不主動地動,每個音彈下去時都靠手腕往下用力,這在慢一些的段落時,雖影響了音樂,但還可勉強應付下來。到了稍快一些的段落時,只見其手腕上下顛動,速度和流暢度是根本談不上了。而且聲音很重濁,笨拙。造成這種情況的原因,在於手指的獨立性沒有得到訓練。根源在於教師對技術訓練和聲音好壞沒有明確概念。這些教師往往只教初學階段的學生,而且只讓學生把譜子上的音對付下來就行了,至於方法如何,聲音如何是不管的。等到教了兩、三年教不下去了,學生也彈僵了,要速度沒速度,要均勻沒均勻,這也往往是大量初學者到了一定程度學不下去而放棄的原因之一。

解決以上問題必須從訓練指根關節入手,即掌關節的主動性和靈活性。從指尖算起,手指的第三個關節處於手指的根部,在手指和手掌的連接處,這就是掌關節。

一般來說,在結束斷奏練習進入連奏的訓練後,就發讓學生明確地知道,連奏時每個手指都要主動,絕對不允許在連奏中每彈一個音手腕往下壓一次。在練習掌關節的主動時,先要慢慢地練,把每個掌關節動作先誇大地做出來,以求明確地感覺到這個動作。而手指上下動作的本身也應慢一點,以求明確,然後逐漸加快下鍵的速度,把聲音更明亮地發出來。

在經過一個階段學習的學生,一般來說關年多或一年左右,就可通過音階、哈農、什密特等練習,來專門訓練手指的獨立性和能力。這些練習都先要用慢速度來練,但在慢速練習中,每個手指要快動作,當一發出聲音後,就不要再繼續使勁用力。這種練習方法,我們可以歸結為這麼一條公式”在慢速練習時每指快下放鬆”。簡稱”快下放鬆”。

在經過”快下放鬆”的練習後,我們要逐步加快基本練習或技術片斷練習的速度。隨著速度的逐漸加快,我們要逐漸縮小手指的動作,越彈得快坳作要越精煉,越小。要明確這麼一個道理,慢練時把動作誇大,練快時放鬆,這是一種練習的手段,如果速度快了還用這麼大的動作,那就會使手指張牙舞爪,窮於應付。所以我們必須把練習的動作和正式弱奏動作分開來。練習時為了打開指根關節,活動開手手指,我們用高抬手指方法來練習;而正式彈奏時,手指要用最精簡、最節約的動作。我們將這種彈法簡稱為”要貼鍵”,即手指尖貼 合理的小動作,以達到快速。

在練習中需要注意的是均勻度的問題。有的學生彈琴很不平均,在快一點的跑動中聲音不平均,有的硬,有的虛;輕重不一致;或者是有的滾,有的瘸,速度不均勻。這類的問題一般是由於手指缺乏獨立控制能力。要解決不平均的問題,一是要踏實慢練,讓每個手指都平均地得到鍛煉,不要圖快而養成很多毛病。要知道彈得快必須在踏踏實實一步一步來,下下子就想彈得很快,也許自己一時過了癮,但是從長遠來講,必定是”欲速則不達”,因為裡面有很多毛病不但沒有解決反而鞏固下來,最後連滾帶撲爬地彈。一首本來可以彈好的曲子卻彈得不可。二是必須要”要聽”,要用耳朵去檢驗。聽聲音是否均勻,速度是否平均,從慢練聽起,聽到較快的速度,都要均勻,的毛病的地方要反復練,反復聽,直到均勻為止。三是對弱指要加強訓練。一般來說四指獨立性最差,五指最細弱,所以要加強四、五指的訓練。同時圍繞著四指結合周圍的手指做一些單獨的練習。教師自己可設計一些簡單練習,在哈農、什密特中也有一些側重於弱指的練習,多花點時間練,持之以恆,手指的能力肯定會均勻起來的。

隨著程度的加深、級別的提高,對彈奏中的流暢度要求也越來越高。流暢度是一個綜合了多方面要求的問題,首先要求手指的獨立和靈活,同時也要結合臂腕的協調和重量的調節,又牽涉到音樂的表情和感覺以及節奏的分組和律動。
有的學生彈不快,拖不動,這就可能是因為手指不夠主動靈活,腕臂不會協調配合。有的學生彈得不算慢但總像原地踏步似的,音樂不往前走,不往前流,這就很可能因為缺乏節奏的律動感覺,或是缺乏音樂的流動和起伏,情況和原因是多種多樣的,提出以下幾個注意點,
以供參考:
1、首先要慢練,做到每個手指都主動靈活,每個聲音都清晰而有彈性,再逐步加快。
2、手指手臂手腕和手指協調配合,手指積極在第一線的活動,要讓手臂手腕靈活調節,保證手指在每一音的彈奏中都處於最良好和有利的位置。
3、明確感受到此樂曲或樂段的節奏感覺,根據節奏的強弱提來感覺音流的分組,體現出節奏的律動。
4、根據樂譜上標明的連線和分句,感受其分句的分組,並根據音高低起伏,作出自然合理的漸強漸弱的表情傾向,以增加音與音的流動感。如果這幾點都能去認真分析體會感受並做出來,對音樂的流暢肯定會有幫助。手指的能力和技術,是鋼琴技術中最根本和基本的技術,也是最黨用和多用的技術,所以內容是很多,在此只能擇要作一些簡單的點拔。根據一些基本的原理,鋼琴教師和學生們還要根據各個不同的學習階段、不同的教材和學習內容,去進行研究和具體分析