• 材料A  (蛋白60g) (低筋麵粉30g) (紅冰糖粉70g) (無鹽奶油30g)
• 材料B  (杏仁片100g)
• 做法
1. 將材料A.依序放入主鍋攪拌至奶油完全融化 1分 / 37℃ / #2-3
2. 倒入密封盒加入材料B.輕輕拌勻
3. 放入冰箱靜置30分鐘
4. 烤盤舖烤盤紙，放點麵檲用叉子輕推舖平，注意杏仁片不可重疊，薄薄一層即可
5. 進入烤箱上下火160℃，時間12分鐘，烤到金黃色即可，避免烤焦

如何烤出像外面賣的好吃地瓜..

• 做法
1. 地瓜洗淨，去頭去尾
2. 放入電鍋蒸熟，外鍋加一杯水
3. 放入烤箱排排站預熱200℃，烤個 40分鐘

好吃的甜蜜蜜的地瓜出爐囉~~

而且不輸地瓜園的唷~~

早餐要吃得好才會充沛活力迎接新的一週~~

今天的早餐有烤地瓜、杏仁瓦片、馬鈴薯餅、水果、黑木耳露、有機的催芽豆漿..

純手工沒有添加物喔~~~~

• 材料  (馬鈴薯5顆) (吐司5片)
• 調味  (鹽、胡椒少許)
• 做法
1. 馬鈴薯用網鍋蒸熟 30分 / V / #0.5
2. 蒸熟的馬鈴薯放入主鍋打泥 1分 / #0-10
3. 加入調味攪拌取出備用
4. 乾鍋放入吐司打碎 5秒 / #0-6
5. 倒在盤子備用
6. 抓一小球馬鈴薯泥，沾裏麵包粉，再壓成圓餅狀，放烤盤上
7. 送進已預熱好的烤箱，上下火160度烤至兩酥脆，約25分鐘

小朋友超愛的..一出爐就給我吃掉3顆了~~

之前做回去蘆洲家吃..結果我婆婆都說這是饅頭..

它明明就是堅果麵包..也是用烤箱烤出來的…

今天特別把進烤箱前把它拍下來…

連Sam也說是饅頭…

沒關係啦~~小朋友愛吃就好了….

進烤箱前排排站…

• 材料  (冷水150g) (糖5g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油少許) (高筋麵粉200g) (全麥麵粉100g) (鹽少許) ) (玉米粒20g) (青/紅/黃椒絲各15g) (黑橄欖片15g) (起司絲150g)
• 調味  (蕃茄醬30g) (蘑菇醬50g)
• 做法
1. 水、糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
2. 加入麵粉和鹽 O / 30秒 / #0-6
3. 揉麵 3分 / #＆(揉麵鍵)
4. 放入密封盒等待發酵，等待麵糰約1倍時，表示發酵完成
5. 分成2塊，桿成麵皮0.5公分，醒約5分鐘
6. 用叉子在麵皮上搓洞並塗上調味，先鋪上薄起司絲，再鋪上玉米、三椒絲、黑橄欖及厚起司絲
7. 烤箱先預熱5分鐘，再放入烤箱 180℃ 20分

• 材料  (水240g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油5g) (地瓜絲120g) (中筋麵粉200g) (全麥麵粉50g) (高筋麵粉230g) (蔓越莓乾30g) (堅果碎50g) (蛋黃1顆、水1茶匙)
• 做法
1. 水、黑糖、酵母粉和油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
2. 加地瓜絲、麵粉和鹽攪拌 O / 30秒 / #0-6
3. 加入蔓越莓乾及堅果碎開始揉麵 3分 / #&
4. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大
5. 桿成麵皮捲成麵包形狀，塗上蛋黃，靜置20分鐘
6. 烤箱預熱5分鐘，用小刀輕劃三刀，進入烤箱180℃約20分

• 材料  (水250g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (高筋麵粉250g) (中筋麵粉150g) (全麥麵粉50g) (鹽少許) (堅果碎50g) (藍莓乾30g) (蔓越莓乾30g)
• 做法
1. 水、黑糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
2. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
3. 加入堅果碎、藍莓乾及蔓越莓乾開始揉麵 3分 / #＆
4. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大
5. 桿成麵皮捲成麵包形狀，靜置20分鐘
6. 烤箱預熱5分鐘，用小刀輕劃三刀，進入烤箱180℃約20分