- 材料 (水240g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油5g) (地瓜絲120g) (中筋麵粉200g) (全麥麵粉50g) (高筋麵粉230g) (蔓越莓乾30g) (堅果碎50g) (蛋黃1顆、水1茶匙)
- 做法
- 水、黑糖、酵母粉和油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
- 加地瓜絲、麵粉和鹽攪拌 O / 30秒 / #0-6
- 加入蔓越莓乾及堅果碎開始揉麵 3分 / #&
- 放進保鮮盒等待發酵至2倍大
- 桿成麵皮捲成麵包形狀，塗上蛋黃，靜置20分鐘
- 烤箱預熱5分鐘，用小刀輕劃三刀，進入烤箱180℃約20分