每日彙整: 2012 年 02 月 26 日

餃子皮

發佈日期: 2012 年 02 月 26 日 作者: Eva Tseng

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• 材料  (水240g) (中筋麵粉500g)
• 做法
1. 水、麵粉放入主鍋 量杯O / 30秒 / #0-3-6
2. 開始揉麵 2分 / #&
3. 搓成長條狀，切成一小塊，桿成水餃皮

堅果碎

發佈日期: 2012 年 02 月 26 日 作者: Eva Tseng

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• 材料 (杏仁100g) (腰果100g) (核桃50g) (松子5g)
• 做法
1. 將材料放入主鍋 量杯O / 3-5秒 / #0-5
2. 放入容器放置冰箱冷藏

雜糧麵包

發佈日期: 2012 年 02 月 26 日 作者: Eva Tseng

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• 材料  (水250g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (高筋麵粉250g) (中筋麵粉150g) (全麥麵粉50g) (鹽少許) (堅果碎50g) (藍莓乾30g) (蔓越莓乾30g)
• 做法
1. 水、黑糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
2. 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
3. 加入堅果碎、藍莓乾及蔓越莓乾開始揉麵 3分 / #＆
4. 放進保鮮盒等待發酵至2倍大
5. 桿成麵皮捲成麵包形狀，靜置20分鐘
6. 烤箱預熱5分鐘，用小刀輕劃三刀，進入烤箱180℃約20分

十穀米漿

發佈日期: 2012 年 02 月 26 日 作者: Eva Tseng

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• 材料  (十穀米100g) (核果一量杯) (熱水500g/700g) (黑糖粉30g)
• 做法
1. 十穀米浸泡2小時以上
2. 將十穀米、核果、熱水500g放入主鍋 量杯O / 2分 / #0-10
3. 加入熱水700g O / 10分 / 100℃ / #2-3
4. 加入黑糖 O / 1分 / 100℃ / #3

燕麥豆漿

發佈日期: 2012 年 02 月 26 日 作者: Eva Tseng

• 材料  (黃豆100g) (冷水700g) (熱水1100g) (燕麥片30g) (椰棗12顆)
• 做法：
1. 黃豆泡水4小時以上.
2. 冷水及黃豆加入主鍋 量杯O / 7+20分 / 100℃ / #0.5
3. 加入燕麥片及椰棗，邊打邊加入熱水 O / 3分 / #0-10