- 材料 (水240g) (中筋麵粉500g)
- 做法
- 水、麵粉放入主鍋 量杯O / 30秒 / #0-3-6
- 開始揉麵 2分 / #&
- 搓成長條狀，切成一小塊，桿成水餃皮
餃子皮
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標籤彙整: 麵食
雜糧麵包
- 材料 (水250g) (黑糖40g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油10g) (高筋麵粉250g) (中筋麵粉150g) (全麥麵粉50g) (鹽少許) (堅果碎50g) (藍莓乾30g) (蔓越莓乾30g)
- 做法
- 水、黑糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
- 加入麵粉及鹽 O / 30秒 / #0-6
- 加入堅果碎、藍莓乾及蔓越莓乾開始揉麵 3分 / #＆
- 放進保鮮盒等待發酵至2倍大
- 桿成麵皮捲成麵包形狀，靜置20分鐘
- 烤箱預熱5分鐘，用小刀輕劃三刀，進入烤箱180℃約20分
蔬菜總匯披薩
- 材料 (冷水200g) (糖10g) (酵母粉1茶匙) (橄欖油少許) (高筋麵粉400g) (鹽少許) (蘑菇片30g) (玉米粒20g) (青/紅/黃椒絲共60g) (黑橄欖片20g) (起司絲200g)
- 調味 (蕃茄醬100g、羅勒、奧立岡、黑胡椒粉少許調勻)
- 做法
- 水、糖、酵母粉、橄欖油放入主鍋 量杯O / 30秒 / 37℃ / #2
- 加入麵粉和鹽 O / 30秒 / #0-6
- 揉麵 3分 / #＆(揉麵鍵)
- 放入密封盒等待發酵，等待麵糰約1倍時，表示發酵完成
- 分成2塊，桿成麵皮醒約5分鐘
- 用叉子在麵皮上搓洞並塗上調味，先鋪上薄起司絲，再鋪上玉米、蘑菇片及薄起司絲，最後三椒絲、黑橄欖及厚起司絲
- 烤箱先預熱5分鐘，再放入烤箱 180℃ 20分