每月彙整: 2012 年 4 月

炒牛蒡

發佈日期: 2012 年 04 月 09 日 作者: Eva Tseng

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• 材料  (香菇20g) (乾黑木耳20g) (牛蒡300g) (紅蘿蔔150g) (橄欖油10g) (熟白芝蔴1大匙)
• 調味  (鹽1/2茶匙) (胡椒少許) (醬油1/3量杯)
• 做法
1. 浸泡黑木耳，香菇洗淨備用
2. 將香菇及木耳放入主鍋 O / 3秒 / #0-6
3. 刮下再一次 O / 3秒 / #0-6
4. 加入油炒香 O / 3分 / V / #0.5
5. 放入牛蒡及紅蘿蔔 O / 3秒 / #0-6
6. 刮下再一次 O / 3秒 / #0-6
7. 加入調味炒熟 O / 6分 / V / #0.5
8. 盛好後加入白芝蔴

銀耳蓮子

發佈日期: 2012 年 04 月 09 日 作者: Eva Tseng

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• 材料  (白木耳8朵) (蓮子30g) (枸杞15g) (紅冰糖粉20g)
• 做法
1. 將木耳及蓮子放入主鍋，水加至2000g的位置 55分 / 100℃ / #0.5
2. 加入枸杞及冰糖 5分 / 100℃ / #0.5

炒QQ麵

發佈日期: 2012 年 04 月 02 日 作者: Eva Tseng

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• 材料  (水125g) (甜菜根25g) (中筋麵粉200g) (全麥麵粉100g) (香菇絲、紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲、高麗菜絲及玉米粒各20g) (橄欖油10g)
• 調味  (鹽、胡椒少許) (醬油10g) (沙茶醬1茶匙)
• 做法
1. 將水和甜菜根放入主鍋打碎 O / 10秒 / #0-10
2. 放入麵粉攪拌 O / 30秒 / #0-3-6
3. 按揉麵鍵 2分 / V / #&
4. 整形後煮熟撈起
5. 放入油及香菇絲等材料爆香 O / 3分 / V / #0.5
6. 再放入QQ麵按反轉鍵 O / 3分 / V / #0.5
7. 最後一分鐘加入調味即可